初めての梅仕事

12日の夜中に梅掃除して、1日半冷凍
14日に氷砂糖と梅を漬け込む。
10日程でできると聞いていたのに
最後の底の砂糖が溶けない。
不安になりながらも毎日ユサユサ回す。
14日後にようやく、砂糖が全部綺麗に溶けた。
梅を取り出すも、梅が冷凍して仕込んだせいなのか、硬い。
なんとか種を取り出しジャムを仕込んでたら焦げて全滅